Как правильно заморозить клубнику

Клубнику называют королевой ягод, и неспроста, ведь она вкусная, полезная и визуально привлекательная. Еще с давних времен клубника напоминала сердце, поэтому ягоды клубники связывают с любовными переживаниями, яркими и сочными воспоминаниями. Говоря о полезных качествах ягоды, следует отметить высокое содержание витамина С, антиоксидантов, калия, что способствует обогащению организма, помогает при сахарном диабете, предотвращает сердечные болезни, уменьшает потливость.

Как хранить клубнику

Наиболее оптимальным является употребление клубники в свежем виде. Но в случае необходимости оставить клубнику на пару дней ее можно немытой разложить на блюде и оставить в прохладном месте. При комнатной температуре свежая ягода пролежит 2-3 дня.

Как хранить клубнику в холодильнике

Клубника является очень сочной ягодой, которая при контакте с водой начинает выделять сок. Для того, чтобы продлить срок хранения клубники, перед помещением в холодильник ее нельзя мыть.

Инструкция по хранению:

1. Купленную клубнику выложить из кулька и убрать порченые ягоды.
2. Взять поднос и застелить его слоем бумажного полотенца.
3. Ягоды выложить на поднос в один слой, чтобы они не касались друг друга.
4. Сверху накрыть поднос бумажной салфеткой и поставить в холодильник при относительной температуре 2-5 градусов Цельсия.

Как правильно заморозить клубнику

Если ягод много и их не смогут съесть в ближайшие дни, лучше заморозить клубнику. Замороженную клубнику удобно использовать по мере нужды, она сохраняет форму, но может потерять некоторые полезные качества при глубоком замораживании.

Инструкция по заморозке:

1. Свежие ягоды помыть и избавиться от листьев.
2. Убрать подпорченные или недоспелые ягоды.
3. Выложить клубнику просыхать на бумажное полотенце.
4. Подготовить блюдо или поднос, на которое выложить ягоды клубники в один слой.
5. Поместить емкость в морозильную камеру на 5-10 минут, предварительно установив режим экстренной заморозки ягод.
6. После вынуть ягоды и переложить в кулек, удалив из него воздух.
7. Разместить кулек в морозильной камере на длительное хранение.

Хранить клубнику в морозилке можно около года.

Сколько хранится клубника в холодильнике

Температура хранения клубники прямопропорционально влияет на ее срок хранения:

• при температуре от +2 до +5 °C – 2-3 дня;
• при температуре -2-0 °C – около недели;
• при температуре от -12 до -5 °C – 2-4 месяца;
• при температуре от -20 до -14 °C – 10-12 месяцев.