Главная — Статьи и советы — Хранение продуктов — Можно ли хранить бананы в холодильнике

Можно ли хранить бананы в холодильнике

Содержание
  1. Почему бананы нельзя хранить в холодильнике
Банан – это вкусный и питательный фрукт, содержащий целый ряд полезных веществ:
  • глюкозу;
  • клетчатку;
  • витамины группы В;
  • сахарозу;
  • фруктозу;
  • калий;
  • серотонин (поднимает настроение).

Поскольку банан родом из южных стран, то и условия хранения для него нужны особые. Но можно ли хранить бананы в холодильнике? Можно, только в специальном отсеке нулевой камеры, где температура близка или равна нулю градусов. Эти условия оптимальны для сохранения банана в целостности на период от 2 до 7 дней.

Почему бананы нельзя хранить в холодильнике

Есть несколько причин, по которым можно судить, что банан при низких температурах хранить нежелательно:
  1. Низкие температуры способствуют почернению кожицы банана, превращая сам фрукт в кашицу;
  2. В банане содержится вещество, позволяющее ему дозревать даже после того, как банан сорвали. Помещение фрукта в холодное замкнутое пространство ускоряют процесс дозревания, и банан начинает гнить.
  3. Если банан положить в холодильник, потом достать и немного подержать при комнатной температуре, а после снова положить в холодильник, фрукт в силу резко изменяющейся температуры потеряет вкусовые качества и ряд витаминов.